Descubra los restaurantes Hidden Back Alley en Osaka y Kioto

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Consejos para descubrir gemas ocultas

Si está buscando una experiencia gastronómica única en Osaka y Kioto, aventurarse en los restaurantes escondidos de los callejones puede ser una aventura gratificante. Habiendo vivido en Osaka durante tres años, he tenido el privilegio de explorar algunos de estos lugares y son experiencias maravillosas.

A continuación se ofrecen algunos consejos y sugerencias para descubrir estas gemas ocultas:

  • Recomendaciones locales: la mejor manera de descubrir estos restaurantes escondidos es pidiendo recomendaciones a los lugareños. Inicie una conversación con lugareños o utilice aplicaciones de traducción para comunicar su interés.
  • Callejones Yokocho: Tanto Osaka como Kioto tienen callejones yokocho, que son callejuelas estrechas y atmosféricas llenas de pequeños restaurantes y bares.
  • Puestos de Izakayas y Yakitori: busque pequeños izakayas (pubs japoneses) y puestos de yakitori en zonas menos turísticas.
  • OpenTable y Reservas: algunas joyas ocultas aceptan reservas a través de plataformas como OpenTable.
  • Tours gastronómicos: unirse a un recorrido gastronómico local puede ser una excelente manera de explorar tesoros culinarios escondidos.
  • Redes sociales y blogs de comida: busque blogs de comida, cuentas de Instagram o canales de YouTube dedicados a explorar restaurantes fuera de lo común en Osaka y Kioto.
  • Confía en tus sentidos: a veces, los mejores lugares son aquellos con los que te topas mientras deambulas. Sigue tu olfato y tu intuición mientras exploras las calles.
  • Aprenda frases básicas en japonés: incluso unas pocas frases básicas en japonés pueden ser de gran ayuda para volverse más accesible y establecer una buena relación con los lugareños.

Recuerda ser respetuoso cuando visites estos restaurantes escondidos. Muchos de ellos son bastante pequeños y es posible que no tengan menús en inglés ni personal que hable inglés. Aprender algunas frases básicas en japonés y respetar las costumbres y tradiciones locales será de gran ayuda para garantizar una experiencia gastronómica positiva.

Además, tenga en cuenta que la escena de los restaurantes tanto en Osaka como en Kioto puede cambiar con bastante rapidez, por lo que es una buena idea buscar recomendaciones o actualizaciones recientes en línea o de los lugareños cuando visite.

Joyas escondidas en Osaka

Aquí hay algunas áreas locales en Osaka donde puedes encontrar muchas gemas escondidas:

  • Tachinomi (barras de pie): busque pequeñas barras de tachinomi en áreas como Shinsekai o Ura-Namba. Estos bares suelen ser pequeños y conocidos por servir excelentes bebidas y platos pequeños. Suelen ser frecuentados por lugareños.
  • Lugares de Kushikatsu: Pruebe los sencillos restaurantes de kushikatsu (brochetas fritas) en Shinsekai o Tennoji. Estos lugares son amados por los lugareños y sirven una variedad de delicias crujientes en brochetas.
  • Locales de Okonomiyaki: busque restaurantes locales de okonomiyaki, especialmente en las calles más tranquilas de Dotonbori. Es posible que algunos no tengan menús en inglés, pero ofrecen deliciosos panqueques salados.
  • Izakayas en Shinsaibashi: explore los callejones alrededor de Shinsaibashi en busca de acogedores izakayas que atienden principalmente a clientes japoneses. Estos lugares son ideales para probar una amplia variedad de platos japoneses.
  • Tiendas de ramen en Kuromon Ichiba: aventúrate en los callejones traseros del mercado de Kuromon Ichiba para encontrar locales de ramen menos conocidos. El mercado es un punto de acceso para productos frescos, pero se pueden encontrar tiendas de ramen escondidas.
  • Puestos de yakitori en Tsuruhashi: Tsuruhashi es conocido por su comunidad coreana, pero también cuenta con algunos puestos de yakitori locales en las estrechas calles de la zona.
  • Restaurantes estilo Kappo: busque establecimientos de comida tradicionales estilo kappo en vecindarios exclusivos como Kitashinchi. Estos restaurantes íntimos sirven platos de temporada.
  • Lugares locales de tempura: en los distritos más antiguos de Osaka, como Uemachi, puedes encontrar pequeños restaurantes de tempura familiares escondidos en los callejones.
  • Tiendas de fideos soba en Abeno: Abeno es un distrito menos frecuentado por turistas, lo que lo convierte en un lugar ideal para descubrir tiendas escondidas de fideos soba amadas por los lugareños.
  • Casas de curry locales: explore vecindarios como Nipponbashi y Horie en busca de pequeñas casas de curry que ofrecen variaciones regionales únicas de platos de curry.

Recuerde ser respetuoso al explorar estas gemas escondidas. Si bien es posible que no estén acostumbrados a los visitantes extranjeros, una actitud amistosa y la voluntad de probar las costumbres locales pueden generar experiencias gastronómicas memorables. Además, es una buena idea tener a mano una aplicación de traducción o algunas frases básicas en japonés para facilitar la comunicación si no se habla inglés.

Lugares específicos en Osaka

Aquí tienes algunos lugares más específicos que puedes visitar en Osaka para asegurarte una experiencia agradable sin depender de la suerte:

  • Udon Sanki : esta pequeña tienda de udon en el distrito de Fukushima es conocida por sus deliciosos fideos udon hechos desde cero. La tienda tiene asientos limitados y seguidores locales.
  • Tachinomi Sumiya: Ubicado en un callejón cerca de Nipponbashi, Tachinomi Sumiya es un bar donde puedes disfrutar de una variedad de brochetas a la parrilla y sake local.
  • Ajihisa: Situado en el área de Nakazakicho, Ajihisa se especializa en okonomiyaki, un sabroso panqueque. Es un lugar acogedor con un ambiente íntimo.
  • Miyoshi: Miyoshi, que se encuentra en el área de Tenjinbashisuji Shotengai, es famoso por sus kushikatsu, que son brochetas fritas de varios ingredientes.
  • Issen Yoshoku: Ubicado en el área de Shinsekai, este restaurante sirve una especialidad local llamada "kushikatsu-don", que es un plato de arroz cubierto con kushikatsu y una salsa especial.
  • Kisoji: Kisoji es un restaurante de yakiniku (barbacoa japonesa) escondido en las calles secundarias de Umeda. Es un gran lugar para probar carne japonesa de alta calidad.
  • Izakaya Kikuchi: este izakaya tradicional está escondido en un callejón estrecho de Umeda. Es un lugar acogedor para disfrutar de platos y bebidas locales.
  • Horumon Iwami: un restaurante yakiniku en la zona de Amemura (America-mura) conocido por sus deliciosos platos de carne y despojos.
  • Sobakiri Gen: Gen se especializa en fideos soba hechos a mano y está escondido en las calles secundarias de Shinsaibashi. Es un lugar popular para los entusiastas de la soba.
  • Katsudon Hanakatsu: este pequeño restaurante en la zona del mercado Kuromon Ichiba es famoso por su katsudon, un plato de arroz japonés con chuleta de cerdo empanizada y frita.
  • Kitarosushi Americamura: Ubicado en la moderna zona de Americamura, Kitarosushi es conocido por su sushi. Tenga en cuenta que sólo tienen menús japoneses escritos a mano.
  • Horumon Nakachan (Nishinari): Ubicado en la vibrante zona de Nishinari, Horumon Nakachan ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente única. Nishinari es un distrito lleno de encanto local y puestos de comida callejera, lo que lo convierte en un destino fascinante para explorar. Si bien hace un par de décadas tenía reputación de ser una de las zonas más desafiantes de Japón, desde entonces se ha convertido en un centro económico para extranjeros, especialmente cerca de Shinsekai. Más adentro del distrito, encontrará una comunidad muy unida de residentes japoneses de edad avanzada, lo que contribuye al carácter distintivo de la zona.

Joyas escondidas en Kioto

Encontrar joyas verdaderamente escondidas en Kioto puede ser un poco más desafiante, ya que Kioto es una ciudad muy visitada, pero todavía hay algunos favoritos locales escondidos en callejones que pueden no ser muy conocidos por los turistas. Aquí hay 10 ejemplos de este tipo:

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  • Izusen: Ubicado en el complejo del templo Daitokuji, este restaurante vegetariano sirve shojin ryori, una cocina tradicional budista. Está escondido en el sereno entorno del templo.
  • Katsukura Arashiyama: Si bien Katsukura es conocida por su tonkatsu, esta sucursal en Arashiyama está un poco fuera de lo común en comparación con los principales lugares de la ciudad, lo que la convierte en un lugar más tranquilo para disfrutar de crocantes chuletas de cerdo.
  • Okariba: un izakaya acogedor y tradicional escondido en el área de Pontocho, que sirve una variedad de platos pequeños y sake. Es popular entre los lugareños por su ambiente relajado.
  • Omen Kodai-ji: Omen es una joya escondida en el distrito de Higashiyama, ubicada cerca del templo Kodai-ji. Se especializan en fideos udon y ofrecen un hermoso jardín.
  • Kyoto Saryo: Ubicada en el área de Gion, esta casa de té ofrece una serena y auténtica experiencia de té japonés, que incluye matcha y wagashi (dulces tradicionales).
  • Kanamean Nishitomiya: este ryokan (posada) tradicional en el área de Gion tiene un restaurante escondido conocido por sus comidas kaiseki (de varios platos). Si bien no es del todo desconocido, es menos frecuentado por turistas.
  • Menya Inoichi: una pequeña tienda de ramen escondida en un callejón cerca de la estación de Kioto, es popular entre los lugareños por su rico y sabroso ramen.
  • Kichisen: este restaurante con estrella Michelin es famoso por su cocina kaiseki. Si bien no está completamente escondido, no es tan conocido por los turistas como otros lugares con estrellas Michelin en Kioto.
  • Sojiki Nakahigashi: Ubicado cerca de Ginkaku-ji (el Pabellón de Plata), este restaurante kaiseki ofrece un menú de temporada y un ambiente sereno lejos de las multitudes.
  • Giro Giro Hitoshina: este moderno restaurante kaiseki está escondido en el histórico distrito de Gion y ofrece una versión única y contemporánea de la cocina tradicional japonesa.

Tenga en cuenta que, si bien estos restaurantes no son necesariamente desconocidos para los extranjeros, tienden a ser populares entre los japoneses y pueden ofrecer una experiencia gastronómica más auténtica y menos turística en comparación con algunos de los lugares más conocidos de Kioto. A menudo es necesario hacer reservaciones para muchos de estos lugares, así que asegúrese de planificar con anticipación.

Vocabulario de restaurantes japoneses

Aquí hay 20 palabras y frases japonesas esenciales que pueden ayudarte a pedir fácilmente diferentes comidas en restaurantes japoneses:

いただきます (Itadakimasu) - Frase cortés dicha antes de comenzar una comida, expresando gratitud por la comida.
ごちそうさまでした (Gochisousama deshita) - Se dice después de terminar una comida para agradecer al chef o al anfitrión por la comida.
メニュー (Menyuu) - Menú
注文 (Chuumon) - Orden
おすすめ (Osusume) - Recomendación
お水 (Omizu) - Agua
お茶 (Ocha) - Té
生ビール (Nama Biru) - Cerveza de barril
冷たい (Tsumetai) - Frío
温かい (Atatakai) - Caliente
前菜 (Zensai) - Aperitivo
メイン料理 (Mein Ryouri) - Plato principal
お刺身 (O-sashimi) - Sashimi (pescado crudo en rodajas)
寿司 (Sushi) - Sushi
ラーメン (Raamen) - Ramen
うどん (Udon) - Fideos udon
そば (Soba) - Fideos soba
丼物 (Donburi Mono) - Plato de arroz
甘味 (Kanmi) - Postre
お会計 (O-kaikei) - Factura/Cheque

Si quieres preparar unas Tarjetas de pedido de comida quizás puedas utilizar estas frases:

  • おすすめは何ですか? (Osusume wa nan desu ka?) - "¿Qué me recomiendas?"
  • 季節のおすすめは何ですか? (Kisetsu no osusume wa nan desu ka?) - "¿Cuál es la recomendación estacional?"
  • この料理は辛いですか? (Kono ryouri wa karai desu ka?) - "¿Este plato es picante?"
  • お子様メニューはありますか? (Okosama menyuu wa arimasu ka?) - "¿Tienes un menú para niños?"
  • 英語のメニューはありますか? (Eigo no menyuu wa arimasu ka?) - "¿Tienes un menú en inglés?"

  • (Viigan menyuu wa arimasu ka? Sore wa doubutsusei no shokuzai o fumanai tabemono desu.) - "¿Tienes un menú vegano? Eso significa comida sin ingredientes animales. ".

  • ハラールフードを提供していますか? (Haraaru fuudo o teikyou shiteimasu ka?) - "¿Ofrecen comida Halal?"

  • 私はアレルギーです。「1. ピーナッツ」、「2. 貝類」、「3. 卵」、「4. 小麦」、「5. 魚」。この料理は食べられますか? (Watashi wa arerugii desu. "1. Piinattsu", "2. Kaizai", "3. Tamago", "4. Komugi", "5. Sakana". Kono ryouri wa taberaremasu ka?) - "Soy alérgico a '1. Maní' '2. Mariscos' '3. Huevo' '4. Trigo' '5. Pescado'. ¿Puedo comer este plato?"

  • 「1. 寿司」、「2. ラーメン」、「3. 串カツ」、「4. 刺身」、「5. 天ぷら」が食べたいです。 (「1. Sushi」、「2. Raamen」、「3. Kushikatsu」、「4. Sashimi」、「5. Tempura」 ga tabetai desu.) - "Me gustaría comer ' 1. sushi' '2. Ramen' '3. Kushikatsu' '4.

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