Matcha - té verde - Qué es el matcha y cómo prepararlo

Video de un sadouka haciendo Matcha.

sadouka es una tetera ceremonial japonesa profesional.

Las diferentes regiones de Japón tienen diferentes escuelas de preparación de té.

¡Los juegos de té Matcha están disponibles aquí!

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Me gusta empezar el día con té verde matcha. ¡ Descubre cómo hacer en casa esta bebida rica en antioxidantes y aprende más sobre los beneficios para la salud!

Hace unos años, Matcha comenzó a aparecer en todo tipo de alimentos, incluidos lattes, helados, batidos y sándwiches. Nunca rechazo un Matcha Donut, pero hoy quiero centrarme en la forma tradicional más fácil y original de disfrutarlo. Agregue agua tibia para hacer un té espumoso y nutritivo. Me encanta beber estos juegos desde mi primera visita a Japón hace muchos años, y todavía bebo una taza casi todas las mañanas. Para mí, este es el comienzo perfecto para el día. Energiza pero también calma, y ​​sobre todo es delicioso.

¿Qué es el matcha?

Té matcha con un batidor de matcha Chasen

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Para aquellos que no están familiarizados con el matcha, el polvo de té verde japonés se hace moliendo finamente hojas de té secas. Debido al alto contenido de clorofila en las hojas, tiene un sabor vegetal ligeramente amargo y un color verde vibrante. Ha sido la base del té japonés tradicional durante siglos, pero recientemente se ha vuelto popular en todo el mundo por sus beneficios para la salud.

Mientras que el té verde regular ya se considera un antioxidante, el matcha tiene muchos más beneficios. Las razones son las siguientes. Si está preparando otros tipos de té verde, remoje las hojas en agua caliente antes de desecharlas. Cuando hagas matcha, bate el polvo con agua tibia o leche. Como resultado, ¡consume toda la hoja de té cuando la bebe! Los antioxidantes que contiene pueden disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso aumentar su metabolismo.

Disfruta del té verde matcha

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Entonces, ¿qué pasa con la cafeína? Bueno, Matcha tiene más cafeína que el té verde normal, pero no tanta como el café. Me siento energizado y concentrado, pero todavía tranquilo.

Consejos útiles

  • Matcha se aglomera fácilmente, por lo que se recomienda tamizar el polvo antes de usarlo.

  • No dura para siempre. Matcha no dura mucho. Úselo dentro de los 2 meses posteriores a la apertura. Para mantenerlo fresco, recomendamos dividirlo en pequeñas porciones y guardarlo en el refrigerador.

  • Es posible que desee obtener un batidor de matcha. Si haces matcha con frecuencia, te recomendamos invertir en un batidor de bambú llamado ChasIts. Su diseño especial rompe la perilla y forma una capa de espuma espumosa sobre el té. Si no tiene uno, use un batidor regular o un batidor de leche eléctrico. Batir con un tenedor o una cuchara no funciona con matcha, es muy difícil deshacerse de los grumos.

  • Endulzalo, es demasiado amargo para tu gusto. Tgrassyssi, el sabor umami de Matcha puede ser difícil de disfrutar. Si eres nuevo en el matcha o no te gusta el sabor amargo, siéntete libre de agregar unas gotas de jarabe de arce o miel. Si el polvo de matcha es particularmente amargo, también puedes endulzar el té.

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Cómo preparar té verde matcha

Mi receta general de té Matcha y las dimensiones se encuentran a continuación, pero hay varios pasos para hacer Matcha, por lo que quería dividirlo en pasos. Esto es lo que debe hacer:

Póngalo en un tazón pequeño o frasco primero. Matcha tiende a aglutinarse fácilmente, por lo que se recomienda tamizarlos antes de agregar agua. De lo contrario, el té se vuelve difícil de distribuir uniformemente en el líquido y la bebida tendrá grumos.

En la mayoría de las ceremonias de té japonesas, precalientas el tazón vertiendo un poco de agua en él y girando el agua lentamente en la taza antes de verter el agua nuevamente y comenzar con la preparación real de Matcha.

Comienza agregando un poco de matcha en el tazón.

Luego agregue una pequeña cantidad de agua caliente y bata. ¡Espera un minuto! Este no es el movimiento circular necesario para hornear una receta o huevos. En lugar de eso, tírelo hacia adelante y hacia atrás o zigzaguee vigorosamente hacia adelante y hacia atrás.

Finalmente, rematar con más agua caliente o leche al vapor.

El té verde matcha tradicional se prepara solo con té verde en polvo y agua, pero también puedes preparar fácilmente un café con leche si terminas tu bebida con leche al vapor.

Me encanta hacer el mío con leche de almendras, leche de coco o leche de avena casera. Batir nuevamente hasta que esté espumoso, endulzar al gusto y ¡disfrutar!

Video de un Sadouka haciendo Matcha

Una sadouka es una tetera ceremonial japonesa profesional.

Las diferentes regiones de Japón tienen diferentes escuelas de preparación de té.

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Receta de matcha

¡Aprende a hacer té verde matcha en casa! Por lo general, disfruto mi té matcha sin edulcorante, pero las marcas de matcha varían en amargura. Si eres nuevo en la preparación de matcha, o si tu té sabe amargo, agrega unas gotas de jarabe de arce o miel para endulzarlo a tu gusto.

Ingredientes

  • ¼cucharadita de matcha / 2 cucharas de bambú para matcha

  • 2 onzas de agua caliente, 175 °F es ideal / 60 ml de agua caliente, 80

  • 6 onzas / 180 ml de agua caliente adicional o leche al vapor de su elección, leche de almendras, leche de avena, leche de coco, leche de vaca, etc.

  • El jarabe de arce y otros edulcorantes son opcionales (solo una o dos gotas pequeñas)

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Instrucciones

  • Tamiza el matcha en una taza o tazón pequeño para deshacerte de los grumos.

  • Fija las 2 onzas (60 ml) de agua caliente. Usando un batidor de matcha o un batidor pequeño normal, bata enérgicamente de un lado a otro hasta que el matcha esté completamente disperso y haya una capa espumosa en la parte superior.

  • Agregue los 180 ml (6 onzas) restantes de agua caliente o leche al vapor y vuelva a batir hasta que esté espumoso. Endulce al gusto, si lo desea.

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1 comentario

That’s very interesting! I like to drink matcha latte from time to time it is delicious!
I tried this recipe and it is better than the one i used before. I also didn’t sift the matcha before now there are so few clumps in it i love it!

Horst V.

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